![Picture for Sosis Bandari [Bandari Sausage]](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fres.cloudinary.com%2Fdd27yihoo%2Fimage%2Fupload%2Fv1706199828%2Ffhv3p09owff5pgq2fhax.webp&w=3840&q=75)
Ingredients
Spanish
Para el Sosis
6 hot dogs
3 cebollas blancas
1 aji amarillo sin pepa
1 rocoto sin pepa
2 habanero
3 ajos picados
3 g curcuma
2 g culantro en polvo
1 g paprika
40 ml agua
Para la salsa verde
6 jalapenos
20 g menta
20 g albahaca
20 g culantro
20 g cebolla china
2 dientes de ajo
sal al gusto
pimienta al gusto
100 ml aceite de oliva
30 ml vianagre rojo
Para terminar el sanguche
lechuga picadda
tomates
tu pan favorito tostado
English
For the Sausage
6 hot dogs
3 white onions
1 yellow pepper, seeds removed
1 rocoto pepper, seeds removed
2 habanero peppers
3 chopped garlic cloves
3 g turmeric
2 g coriander powder
1 g paprika
40 ml water
For the green sauce
6 jalapenos
20 g mint
20 g basil
20 g coriander
20 g green onion
2 garlic cloves
salt to taste
pepper to taste
100 ml olive oil
30 ml red vinegar
To finish the sandwich
chopped lettuce
tomatoes
your favorite toasted bread
Directions
Spanish
Step 1
Para el sosis: En una sarten agregar la cebolla blanca picada en pluma con un chorro de aceite de oliva, sal y pimienta, cocinar lentamente por 15 minutos hasta que se caramelize bien, reservar.
Step 2
En una sarten saltear las salchichas cortadas en cilindros de 1/2 centimetro aproximadamente, saltear con aceite, dorar bien y reservar.
Step 3
En una sarten agregar un chorrito de aceite, sudar el ajo picado con el habanero, aji amarillo y rocoto picado, agregar la pasta de tomate y cocinar bien por 3 minutos, agregar un chorro de agua y sazonar con sal, pimienta, curcuma, paprika, culantro en polvo, Agregar las salchichas y las cebollas, reservar.
Step 4
Para la salsa verde: Agregar todo a una licuadora y licuar.
Step 5
Armar el sancuche agregando salsa por ambos lados, agregar la lechuga y tomate, mas salsa, la mezcla de sosis y disfrutar.
English
Step 1
For the sausage: In a pan, add the white onion chopped in feather with a drizzle of olive oil, salt and pepper, cook slowly for 15 minutes until it caramelizes well, set aside.
Step 2
In a pan, sauté the sausages cut into approximately 1/2 centimeter cylinders, sauté with oil, brown well and set aside.
Step 3
In a pan, add a drizzle of oil, sweat the chopped garlic with the habanero, yellow chili and chopped rocoto, add the tomato paste and cook well for 3 minutes, add a splash of water and season with salt, pepper, turmeric, paprika, powdered coriander. Add the sausages and onions, set aside.
Step 4
For the green sauce: Add everything to a blender and blend.
Step 5
Assemble the sandwich by adding sauce on both sides, add the lettuce and tomato, more sauce, the sausage mixture and enjoy.
