![Picture for Pollo horneado al ají amarillo [Baked Chicken with Yellow Chili]](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fres.cloudinary.com%2Fdd27yihoo%2Fimage%2Fupload%2Fv1698217103%2Fdhkkt4yhtnmxf2y2yhoc.webp&w=3840&q=75)
Ingredients
Spanish
1 pollo entero
200 g pasta ají amarillo
20 g mostaza americana
30 ml aceite
1 shot de pisco
15 g ajo en polvo
5 g pimienta negra
5 g Romero seco
3.5 g comino
3.5 g palillo
1 atado de hierbas (tomillo, romero, laurel)
1 limon
1 cebolla en aros
2 zanahorias en trozos
2 papas en rodajas
English
1 whole chicken
200 g yellow chili paste
20 g American mustard
30 ml oil
1 shot of pisco
15 g garlic powder
5 g black pepper
5 g dried rosemary
3.5 g cumin
3.5 g turmeric
1 bunch of herbs (thyme, rosemary, bay leaves)
1 lemon
1 onion in rings
2 carrots in pieces
2 potatoes in slices
Directions
Spanish
Step 1
Mezclar la pasta de aji amarillo, mostaza, pisco, ajo en polvo, pimienta, romero seco, palillo y comino.
Step 2
Cortar las papas en rodajas y pelar la zanahoria antes de córtalas.
Step 3
Atar las extremidades del pollo y rellenarlo con atado de hierbas, y limón. Cubrir con la mezcla de especias.
Step 4
Poner el pollo en una cama de papas, zanahoria, y rodajas de cebolla.
Step 5
Hornear a 380 F x 1 hora y luego 10min a 400F
English
Step 1
Bake at 380 F for 1 hour and then 10 minutes at 400F.
