Cuando estaba en 3ero de secundaria conocí a mi gran amigo Sebastian, él y su familia recién se habían mudado de la selva, para ser exacto de iquitos. Casi todos los Sábados iba a su casa para jugar pelota en el parque de la esquina, ok te voy a decir la verdad. Las croquetas de la señora Rosa eran la razón principal de mis visitas, era el clásico de la casa, el olor de la freidora era un perfume adictivo y me hacía salivar. Ella lo hacía relleno de carne como una papa rellena super contundente y lo acompañaba con una mayonesa de sachaculantro fuera de serie. Así que esta receta va dedicada a usted señora Rosa, unas croquetas de plátano pero a mi estilo un poco más ligeras pero con el mismo sentimiento, con una chalaquita refrescante, super adictivas. Esta receta con sabor a nostalgia es super económica, deliciosa y fácil de preparar. Ya sabes que hacer la próxima vez que te sobren un par de plátanos maduros, si te gusto comparte esta receta