Ingredientes
200 g cecina en cubos
100 g chorizo regional en cubos
50 ml manteca de cerdo
150 ml platano maduro en cubos
1 aji charapita
2 huevos
50 g cebolla blanca picada
30 g ajo picado
30 g cebolla china parte blanca picada
30 g kion picado
30 g mishkina
500 g arroz de ayer
80 ml salsa de soya
40 g cebolla china parte verde picada
Instrucciones
Step 1
En un wok : agregar la manteca de cerdo y dorar el chorizo y la cecina junto con el aji charapita, en el mismo wok dorar los platanos y reservar. Luego. Agregar un chorrito mas de manteca y agregar la cebolla, ajo, cebolla y kion picado, la mishkina y cocinar por unos segundos.
Step 2
Agregar el arroz, mezclar todos los sabores, mojar con la salsa de soya, hacer un hueco en el medio y freir 2 huevos, mezclar con el arroz y agregar cebolla china parte verde.
Step 3
Servir con platanos fritos, huevo frito y charapita amazonica.